5. Enjeux de l’industrie agroalimentaire
L’industrie agroalimentaire est confrontée à l’émergence de mutations mondiales, nationales et locales qui impacteront nos comportements alimentaires dans les années à venir. Toutes ces mutations induisent de nombreux enjeux qui constituent des défis, parfois contradictoires, en termes d’adaptations organisationnelles, technologiques, humaines et de répartition de la valeur (encadré 5 ). Sans être exhaustif, nous pouvons en retenir cinq qui paraissent essentiels.
-
Mondialisation : consolider les positions, les exportations et la compétitivité
Le marché alimentaire français est un marché mature. Sa taille n’évoluera qu’à la marge. En revanche, la croissance démographique internationale créera de nouveaux besoins. Les IAA françaises devront adapter leur offre aux attentes...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Enjeux de l’industrie agroalimentaire
Modèle alimentaire français
Sources bibliographiques
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Quiz et tests de validation présents dans cet article
Entraînez-vous autant que vous le voulez avec les quiz d'entraînement.
Article inclus dans l'offre
"Agroalimentaire"
(
287 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
