1. Enjeux de la biopréservation
1.1 Production et consommation des produits de la mer
Les produits de la mer constituent une part importante de l’alimentation humaine dans le monde. La consommation mondiale apparente annuelle de poissons est en constante progression. Le dernier rapport de la FAO (Food and Agriculture Organisation) paru en 2020 ...
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Enjeux de la biopréservation
Description du microbiote des produits de la mer
Sources bibliographiques
Sources bibliographiques
- (1) - Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) - The state of world fisheries and aquaculture 2020 : sustainability in action. - Rome, Italy, FAO (2020) https://doi.org/10.4060/ca9229en ...
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