8. Glossaire
Coacervation ; coacervation
Il s’agit d’un mécanisme de séparation de phase se produisant dans les solutions de polymères et mettant en jeu la formation de microdomaines riches en polymère (coacervats) coexistant avec une phase continue pauvre en polymère. La coacervation peut être simple (un seul polymère) ou complexe (deux polymères ou plus). La formation de certaines microcapsules cœur-écorce passe par la formation et l’agglomération de coacervats à l’interface eau/huile.
Coefficient de partage octanol/eau ; octanol/water partition coefficient
Paramètre décrivant la tendance d’une molécule à préférer un environnement apolaire (l’octanol) à un environnement polaire (l’eau). On utilise la valeur calculée (...
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