5. Méthodes de microencapsulation adaptées aux parfums
5.1 Stratégie générale
À quelques exceptions près, on part presque toujours d’une émulsion huile-dans-eau, dans laquelle le parfum fait office de phase huile. Le parfum est émulsifié soit pur, soit dilué dans une huile olfactivement neutre, par exemple un ester d’acide gras. Cette phase est généralement liquide bien que, dans certains cas, le parfum soit solidifié sous forme de particules ou de microgels.
L’ émulsion est généralement stabilisée par un (ou plusieurs) polymère(s) ayant des propriétés émulsifiantes. Ces polymères sont également appelés « stabilisants colloïdaux » ou « colloïdes protecteurs ». Ce sont par exemple des celluloses modifiées, des alcools polyvinyliques, des acrylates, des copolymères séquencés...
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Méthodes de microencapsulation adaptées aux parfums
Mise en œuvre des capsules
Sources bibliographiques
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