Traçabilité en milieu industriel

Pour assurer la sécurité du consommateur final, maîtriser la qualité des produits fabriqués et le respect de la réglementation auquel toutes les entreprises sont confrontées, il est impératif de mettre en place les outils pour retrouver rapidement et simplement tout ce qui touche à une référence, un composant, une expédition, une machine, un événement, un opérateur.

Pour cela, il convient d’enregistrer toutes les données relatives aux matières premières et sous-ensembles, depuis leur arrivée, pendant leur transformation vers des produits finis et les éléments relatifs au stockage. Une telle opération implique, par exemple, de gérer les liens entre les lots créés et les unités d’expédition et d’associer le flux d’information au flux physique des produits, grâce à des identifiants uniques.

La démarche de traçabilité peut se révéler simple à réaliser : par exemple, à l’aide d’un cahier tenu à jour dans le cas d’une entreprise qui n’aurait qu’un seul fournisseur pour une matière première unique et aussi un ou deux clients.

Il en est tout à fait autrement lorsque de multiples fournisseurs, de très nombreux clients...