L’électrophorèse capillaire (EC) permet la séparation d’un grand nombre de molécules. Complémentaire des méthodes chromatographiques, elle est une méthode d’analyse reconnue. Elle offre un grand nombre de modes selon la nature de l’électrolyte de séparation et du capillaire utilisés. Cet article décrit les principes généraux de l'électrophorèse. Puis il détaille les différents modes de séparation, qui permettent de différencier les espèces chimiques selon certaines propriétés.
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