Présentation
Auteur(s)
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Jean-Robert BOUDERLIQUE : Médecin Chef de service
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Gérard MANN : Médecin nutritionniste
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Denise AIGNAN : Diététicienne - Centre médical de Forcilles, - Hôpital privé participant au service public hospitalier PSPH
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Lire l’articleINTRODUCTION
Entre les années 1960 et 1970, la nutrition a pris à l’hôpital un essor très important.
Cette évolution a été surtout due à l’apparition dans la pratique courante et notamment en réanimation des nutritions artificielles entérale d’abord, puis parentérale.
Le recours à une nutrition adaptée fait aujourd’hui partie intégrante des thérapeutiques hospitalières. Cette nouvelle approche du patient comporte un recours précoce à la nutrition de façon concomitante aux thérapeutiques électives de la maladie.
Dans le domaine de la nutrition, le recours à l’industrie agroalimentaire et à ses techniques est devenu quotidien.
L’objet de cet article, après un rappel des apports nutritionnels recommandés chez le sujet sain en état d’équilibre, est de mieux préciser et de développer le rôle de l’industrie dans l’élaboration des supplémentations alimentaires, de la nutrition entérale ou parentérale.
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8. Conclusion et prospectives
Nous avons développé les nutritions artificielles et nous avons vu le rôle important que jouait maintenant l’industrie agroalimentaire dans l’élaboration des diverses solutions nutritives, notamment en nutrition entérale. Nous avons vu aussi le rôle de l’industrie dans la réalisation des sondes d’alimentation, des pompes, et du conditionnement pour ces nutriments.
En ce qui concerne les médecins nutritionnistes, une voie de recherche essentielle se profile : la nutrition thérapeutique. Dans l’avenir, mais nous avons déjà commencé à le faire, notre rôle sera de réaliser des mélanges nutritifs adaptés et électifs des états pathologiques les plus fréquemment rencontrés : cancer, séropositivité HIV, pathologies respiratoires, pathologie inflammatoire du grêle…
Il nous appartiendra de définir dans ces divers états quels sont les meilleurs nutriments à utiliser pour freiner certains processus évolutifs et, en particulier, augmenter les réactions de défense de l’organisme.
Pour l’avenir, une coopération intime entre le corps médical et l’industrie alimentaire devra se réaliser et s’intensifier pour atteindre ce but.
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BIBLIOGRAPHIE
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(1) - RANDOIN (L.) - Table de composition des aliments. - Institut scientifique d’hygiène alimentaire. Éditions J. Lanore, Paris, 1993.
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(2) - OSTROWSKI (Dr Z.L.) - Les aliments. Tables de valeurs nutritives. - Éditions J. Lanore.
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(3) - CIQUAL - * - IFN - INRA - Édition Technique et documentation Lavoisier.
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(4) - SOUCI, FACHMANN, KRAUT - La composition des aliments ; tableaux des valeurs nutritives. - Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbh. Stuttgart, 1986-1987.
ANNEXES
DEHAY (G.) - L'importance de la fermentation colique en nutrition humaine. - Lille 2 (2001).
BERIDOT THEROND (M.-E.) - Mécanismes du contrôle quantitatif de l'ingestion alimentaire chez l'homme et consommation de boissons sucrées (doctorat : physiologie de la nutrition humaine) - (2000).
HAUT DE PAGE
Liste non exhaustive
HAUT DE PAGE
Baxter Healthcare Corporation - Clintec Nutrition Division http://www.baxter.com
Pharmygiène SCAT (Société de Conception et d’Application Thérapeutique)
Sanofi : http://www.sanofi-synthelabo.com
Sodiétal (Laboratoires) : racheté par Novartis International AG http://www.novartis.com
Jacquemaire Santé - Diépal (NSA) : racheté par Novartis International AG http://www.novartis.com
Nutripharm Elgi : http://www.nutripharm.be
Nutricia France : http://www.nutricia.fr
Domi Hospital...
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