Glossaire

# Bonbon*

Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Bonbon*

Cuisson-extrusion des aliments
Réf : F3120

de préparer des bonbons, de la gomme à mâcher, de la réglisse, ou pour l’élaboration de produits complexes...

10 sept. 2000

Produits de confiserie
Réf : F8030

à mâcher, ou bien visqueuse et dosable dans le cas des gélifiés ou des bonbons à la gomme. L’objectif est d... ’obtenir, au final, un bonbon dont les teneurs en matières sèches doivent être élevées, généralement comprises... vitreux obtenu [...]

10 sept. 2006

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Bonbon*

Article d'actualité Femme et ingénieure… épisode 3
29 Juin 2018
Femme et ingénieure… épisode 3

Le vendredi 25 mai 2018 a eu lieu la cérémonie de remise de prix du concours Ingénieuses’18, organisé par la Cdefi. Celui-ci a pour vocation de récompenser les...

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Dans les livres blancs

Livres blancs à propos de : Bonbon*

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