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Sel : définition et propriétés

Substance cristallisée composée de cations et d’anions formant un produit neutre. Ces ions peuvent être des minéraux ou des composés organiques et mono ou polyatomiques. Le sel le plus connu est probablement le chlorure de sodium (NaCl).

Sel dans actualités

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Sel dans les livres blancs


Sel dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
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  • 10 mars 2014
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  • Réf : IN165

Fonctionnalisation moléculaire des surfaces par réduction de sels d'aryldiazonium

et particulièrement le greffage par réduction de sels d'aryldiazonium. L'efficacité de cette méthode est bien établie... platform. Mots-clés Fonctionnalisation de surface, chimigreffage, couches ultraminces, sels d... des surfaces par réduction de sels d'aryldiazonium Domaines d'application  : Analyse, micro et nano-mécanique... , il en est une qui suscite un intérêt croissant et qui est maintenant largement répandue : le greffage par réduction de sels...

Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mai 1996
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  • Réf : K825

Constantes électrochimiques des sels fondus

Les sels fondus peuvent être définis comme des milieux liquides, comprenant formellement... ou organique. On s’est limité, dans cet article, à l’étude des sels intéressant les électrochimistes , c’est... -à-dire à l’étude des sels fondus qui possèdent un vaste domaine de stabilité électrochimique... dans l’industrie, mais aussi d’un grand nombre d’autres sels qui comportent souvent un cation alcalin...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
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  • 10 mars 2010
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  • Réf : RE139

Analyse de la mobilité et de la distribution du sel dans les produits alimentaires par résonance magnétique nucléaire

L'ajustement de la quantité de sel dans les aliments relève d'un compromis entre le bénéfice santé... et les contraintes exercées par le consommateur et l'industriel. Caractériser l'état du sel et sa répartition... conséquences. Cet article propose de caractériser la répartition du sel dans les aliments. Il présente... , qui sont des techniques performantes permettant l'analyse de la mobilité et de la distribution du sel dans les produits...

Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 04 mai 2011
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  • Réf : 0042

Identifier les activités et installations soumises au contrôle périodique

Le contrôle périodique des installations classées soumises à déclaration est destiné à améliorer l’application des règles relatives à la prévention des risques d’accidents, de pollutions et de nuisances diverses. Seules certaines catégories d’installations relevant de la déclaration sont visées par ce contrôle.

Comment savoir si vos installations doivent faire l’objet d’un contrôle périodique ?

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  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 08 nov. 2014
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  • Réf : 1340

Comment intégrer les risques chimiques dans les études de danger

Vous gérez un site soumis à autorisation au titre des ICPE et vous avez donc une étude de dangers. Ce document recense les scénarios accidentels pouvant avoir des effets sur les riverains, ainsi que les mesures de maîtrise des risques mises en œuvre dans l'établissement.

Cette fiche va vous permettre de dérouler une méthode d'évaluation des dangers et d'analyse des risques liés aux produits chimiques stockés et aux réactions chimiques mises en œuvre dans votre établissement.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 24 sept. 2014
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  • Réf : 1368

Le phénomène de BLEVE

Dans le cadre des études de dangers (EDD), le phénomène de BLEVE constitue généralement un accident majeur dont les effets sont dimensionnants pour la maîtrise de l’urbanisation. Suite à de tragiques accidents comme celui de Feyzin (1966 – France) ou encore à San Juanico, proche de Mexico (1984 – Mexique), les industriels ont su tirer profit de l’accidentologie pour mettre en œuvre des mesures de maîtrise des risques (MMR) adaptées afin de prévenir ce phénomène. En revanche, pour s’assurer de la pertinence des MMR en place sur un site, il est impératif de :

  • comprendre la physique du phénomène ;
  • connaître les principales causes susceptibles de mener à ce phénomène ;
  • connaître les MMR classiquement mises en œuvre pour prévenir ce phénomène.

Par ailleurs, pour estimer les effets associés à un BLEVE de gaz liquéfié inflammable, il s’avère nécessaire de connaître les modèles recommandés par l’Administration.

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