1. Le fût
1.1 Aspects technologiques du fût de brasserie
Le fût de brasserie est un emballage primaire consigné de grande contenance (plusieurs dizaines de litres). Il a été fabriqué en métal dés que le bois a été proscrit de sa fabrication. Il a alors existé des fûts à bière en acier poissé, en aluminium, ou en inox, de forme biconique pour rappeler le tonneau en bois de nos ancêtres. Il est aujourd’hui exclusivement fabriqué en inox AISI 314 ou, en moindre quantité, en inox AISI 316.
Ce fût métallique a adopté la forme cylindrique pour faciliter la mécanisation des opérations, sa fabrication, son conditionnement et sa palettisation. En France, il est décliné dans des volumes de 20, 30, et 50 L, et est susceptible de supporter des pressions importantes de l’ordre...
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Accessoires d’utilisation des fûts à PI
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