3. Parties essentielles
Un meuble frigorifique de vente classique est composé de trois éléments principaux : la structure, les éléments frigorifiques et les aménagements.
-
Structure
Elle est composée d’une enveloppe isolée thermiquement le plus souvent formée de panneaux « sandwich », avec parements en acier ou matériaux composites entre lesquels est injectée une mousse isolante de polyuréthanne rigide d’une masse volumique moyenne de 35 à 40 kg/m3.
Cette enveloppe isolée thermiquement constitue la carcasse du meuble. Cette carcasse est généralement renforcée par des pièces métalliques internes et externes permettant au meuble de résister sans déformations permanentes aux nombreuses contraintes mécaniques dues, au transport, à l’installation et au chargement en denrées alimentaires (figure
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Parties essentielles
Classification et schémas types
Références bibliographiques
- (1) - RIGOT (G.) - Meubles et vitrines frigorifiques pour la distribution alimentaire. - 350 p. Pyc Édition France (1990). (Remerciements à l’Éditeur PYC Livres pour son autorisation d’en publier de larges extraits).
- (2) - RIGOT (G.) - Load variations for Display Cabinets in terms of ambient conditions. -...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
"Froid industriel"
(
67 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
