3. Techniques d'instrumentation et mesures de températures
La mesure des températures au point critique du produit, au cours du traitement thermique, mesure qui permet le calcul de la valeur stérilisatrice atteinte, est le principal moyen de mise au point et de contrôle des procédés.
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Techniques d'instrumentation et mesures de températures
Qualification des équipements de stérilisation
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