6. PGM : source de polémique scientifique
C’est sans doute en août 1998 qu’a éclaté la première polémique scientifique sur les risques sanitaires des PGM, quand Arpad Pusztai, travaillant au Rowett Research Institute en Écosse, a annoncé une possible toxicité des aliments génétiquement modifiés. Pusztai avait fabriqué une pomme de terre transgénique dans laquelle il avait introduit le gène codant pour la lectine du perce-neige. Des rats nourris avec ces pommes de terre manifestaient une baisse de leur réponse immunitaire et un retard de croissance, comparés à des rats consommant des pommes de terre non GM mais auxquelles on avait ajouté la même quantité de lectine que celle produite par la PGM. Pusztai en concluait que la transformation génétique avait produit un effet toxique inattendu. Cependant, le protocole utilisé par Pusztai ne permettait pas de conclure comme il l’a fait. C’est la raison pour laquelle tous les rapports des...
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PGM : source de polémique scientifique
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