La traçabilité : un enjeu stratégique

Après avoir montré que la mise en place tant sur le plan fonctionnel qu’opérationnel d’un système de traçabilité fait appel à de la stratégie, on peut mentionner l’enjeu purement commercial de la traçabilité. La traçabilité est un terme à la mode [6] tant dans le monde professionnel que dans les médias grand public, ce qui implique que beaucoup d’entreprises annoncent réaliser une traçabilité totale et que, de l’autre côté, beaucoup d’offreurs se déclarent aussi capables de répondre à l’ensemble des besoins de traçabilité. C’est donc un nouveau marché où chacun essaie « de tirer son épingle du jeu ». Il n’empêche que la traçabilité n’est pas qu’un enjeu commercial, c’est aussi un enjeu de société. De plus, son évaluation a priori et même parfois a posteriori est difficile, du fait de la jeunesse de ce concept et de sa complexité.

3.1 Un enjeu de société

L’apparition des textes réglementaires, notamment dans le domaine alimentaire après les crises de l’ESB et des OGM, est une preuve flagrante...