La traçabilité : un enjeu stratégique

Mettre en place un système de traçabilité conduit à modifier profondément son organisation de la production et, ce, quel que soit le secteur envisagé. Au contraire de certaines autres démarches dont la mise en place conduit à développer un nouveau service en connexion avec les anciens, ici, mettre en place un système de traçabilité, c’est demander à tous les membres d’une structure d’effectuer un travail supplémentaire, à savoir des actions de traçabilité. Donc, un responsable va presque naturellement s’attacher à évaluer ses besoins en termes de traçabilité au niveau le plus technique. Des questions vont alors se poser : comment identifier les produits, comment enregistrer l’historique de fabrication, etc. On pourrait alors considérer un système de traçabilité comme un ensemble de questions et d’enjeux techniques sur le plan opérationnel. Notamment, le choix du format d’étiquette et de la solution logicielle sont les aspects les plus récurrents. Mais, pour faire ces choix, on va montrer que les critères de décision ne se situent pas sur un plan purement technique et opérationnel.

1.1 La combinaison étiquette/solution...