Cet article rassemble les données de viscosité de composés organiques dont les formules brutes s’étendent de C7 à C18. Les valeurs tabulées ont été établies à partir de données déterminées expérimentalement en fonction de la pression et de la température, et obtenues par lissage. La précision des données tabulées est très variable puisqu'elle dépend de la précision de la source expérimentale. Elle varie donc avec le fluide étudié et les domaines de température et de pression considérés. Les composés présents dans les tableaux ont été classés selon leur formule brute, par ordre croissant des nombres d’atomes de carbone et d’hydrogène.