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Acides gras

Acides gras dans actualités

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Acides gras dans les conférences en ligne


Acides gras dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2008
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  • Réf : F6070

Technologies des corps gras (huiles et graisses végétales)

essentiellement par des triesters d'acides gras et de glycérol ou triglycérides sont susceptibles de se dégrader...  : le raffinage chimique et le raffinage physique . Dans le raffinage chimique, les acides gras libres... avec des solutions de bases, le plus souvent de la soude. Dans le raffinage physique, les acides gras libres... de leurs acides gras libres par saponification . Industriellement, on introduit dans l'huile, dégommée...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : RECHERCHE ET INNOVATION
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  • 10 août 2012
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  • Réf : IN156

Acides gras : tensioactifs verts et propriétés moussantes originales

, leur remplacement par des biomolécules est un enjeu majeur pour la chimie verte. Par exemple, l'acide gras 12...  : tensioactif, mousse, interface, thermosensible, acide gras, assemblage supramoléculaire Keywords... / Croissance / Maturité Technologies impliquées  : Mousses thermosensibles, acides gras, tensioactifs... de ces produits biosourcés. Une voie envisageable prometteuse est l'utilisation d'acides gras à longue chaînes...

Les articles Recherche et Innovation présentent des technologies en cours de développement, émergentes, qui n'ont pas encore atteint leur pleine maturité pour un développement industriel mais sont prometteuses.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mai 2013
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  • Réf : K330

Corps gras

acides gras... L’article contient les nomenclatures des acides gras, des propriétés chimiques et physiques... , les structures de 67 acides gras, les caractéristiques de 75 huiles et graisses d’intérêt nutritionnelle... du glycérol et des acides gras, encore appelés triacylglycérols ou triglycérides. Cet article présente...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 21 mai 2014
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  • Réf : 1174

Toxicité systémique : organe cible, le foie

Les produits véhiculés par le sang passent par le foie, où ils sont transformés afin d’être soit utilisés en énergie ou en constituants de l’organisme, soit neutralisés et excrétés.

Cette fiche vous permettra de connaître l’impact des xénobiotiques sur le foie, et d’en déduire les conséquences.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 08 nov. 2014
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  • Réf : 1178

Action des substances chimiques sur le patrimoine génétique des cellules : la mutagénèse

Cette fiche vous permettra de connaître l’impact des xénobiotiques sur le patrimoine génétique, et d’en déduire les conséquences. Ainsi, leur impact sur la santé des personnes exposées et sur leur descendance peut être important.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 03 avr. 2015
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  • Réf : 1420

La méthode du profil d’exactitude

Vous êtes dans un laboratoire d’analyse physico-chimique et/ou biochimique. De toute part vous entendez qu’il faut valider les méthodes que vous développez pour que l’utilisateur final puisse avoir confiance dans les résultats que vous produisez ou que l’auditeur Cofrac ne conclut pas à une non-conformité. Car c’est avec l’introduction des systèmes d’assurance qualité dans les laboratoires, principalement les bonnes pratiques de laboratoires et l’accréditation, que l’étape de validation est devenue obligatoire.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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