# Bonbon

à mâcher, ou bien visqueuse et dosable dans le cas des gélifiés ou des bonbons à la gomme. L’objectif est d... ’obtenir, au final, un bonbon dont les teneurs en matières sèches doivent être élevées, généralement comprises... vitreux obtenu [...]

-tend. Sa teneur en matière sèche, insuffisante pour obtenir des produits solides comme des barres ou des bonbons... sous forme de bonbons au caramel (Pingos ou gotas de leite ), soit durs, soit au cœur tendre. Contexte...

bonbons... de ces bonbons et confiseries, et soulève la problématique de la nécessité d’une prévention à grande échelle... , pour endiguer ce fléau sanitaire. Les bonbons et les confiseries font partie du patrimoine [...]

Global Bioenergies vient d’annoncer la mise en service de sa première unité commerciale de production d’une substance clé, issue jusqu’alors uniquement de la...

HYVIA, coentreprise entre Renault Groupe et PLUG fondée en 2021, fait partie des entreprises françaises sélectionnées pour bénéficier du PIIEC européen, qui...

Le vendredi 25 mai 2018 a eu lieu la cérémonie de remise de prix du concours Ingénieuses’18, organisé par la Cdefi. Celui-ci a pour vocation de récompenser les...

Des révélations médiatiques survenues au début de cette année ont permis de mettre au jour des pratiques illicites de traitement mises en œuvre par une bonne...

Pour la première fois depuis 1986, les emballages alimentaires flexibles passent devant les mégots comme produits les plus retrouvés au bord des plages et des...

Les quelque 3 à 4 millions de vapoteurs français risquent-ils d’attraper la bronchiolite oblitérante ? À cause du diacétyle (présent dans les cigarettes électroniques...

Tilda et Ingmar sont les envoyés spéciaux imaginaires de Techniques de l’Ingénieur. Régulièrement, la rédaction profite d’une brèche temporelle pour les dépêcher,...

LG a présenté un écran capable de reconnaître votre empreinte afin de renforcer l’accès à votre téléphone. Mais la biométrie n'est pas sans failles…