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La compréhension, la quantification et la prédiction des milieux aquatiques (eaux naturelles ou découlant d’activités industrielles) sont complexes de par…
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Cet article propose une introduction aux émulsions et traite les aspects fondamentaux de leur formation et de leur stabilité, mais aussi leur caractérisat…
Il est aujourd’hui communément admis que la chimie quantique constitue une des nombreuses facettes de la chimie physique. Pour preuve, les applications de…
La lyophilisation, appelée autrefois cryodessication, est une opération de déshydratation à basse température qui consiste à éliminer par sublimation, la…
Les descripteurs de réactivité chimique, avant même que la réaction se produise, donnent des informations chimiques pertinentes à propos de la sélectivité…
Le séchage est une technique de préservation des produits alimentaires, qui intervient dans un grand nombre de procédés de fabrication. Cet article présen…
Un matériau photochrome possède la capacité de changer de couleur suite à une absorption de lumière, et ce de manière réversible. Cet article traite des m…
Le domaine de l'électrochimie peut être défini comme l'ensemble des phénomènes physiques et chimiques impliqués par le passage d'un courant électrique dan…
Cet article est consacré aux transferts internes de matière et de chaleur dans les aliments solides. Ces transferts sont responsables de la répartition de…
Des chercheurs de l’Université Libre de Bruxelles (ULB) ont conçu un nouveau type de générateur de nombres aléatoires, pour des communications sécurisées…
Serge Haroche et David Wineland récompensés pour leurs travaux sur la physique quantique. Retour sur cet événement qui fait du bien à la recherhce françai…
L'efficience des cellules photovoltaïques pourrait augmenter sérieusement à l'aide d'un concept quantique ne faisant pas l'unanimité, les générations mult…
Les Ig Nobel viennent récompenser chaque année depuis près d'un quart de siècle les découvertes scientifiques les plus inutiles ou les plus absurdes. Tour…
La physique quantique est une théorie complexe qui peut, d'une certaine façon, défier la logique. Julien Bobroff, physicien, Laboratoire de Physique des S…
Berceau de la chimie française, Lyon présente encore de nos jours une forte densité d’industries chimiques : une pléthore d’entreprise existe et s’y dével…
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Chaque mois, le dessinateur Hubert Blatz croque l'actualité... Il revient sur le Prix Nobel de physique 2024, attribué et à Geoffrey Hinton, chercheur en…
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