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La fermentation en milieu solide (FMS) se doit d'être différenciée de la fermentation solide... . Les régulations et équipements nécessaires à la fermentation en milieu solide sont étudiés... , tout comme les productions [...]
10 juil. 2019
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10 juin 2004
fermentation... Les laits fermentés sont des produits anciens qui sont étroitement liés à l’élevage de différents... ...), le tout dépendant des souches microbiennes responsables des fermentations. Cette fiche procédé [...]
10 déc. 2025
Lors du 19e forum international de la Météo et du climat, il était question de neutralité carbone. En particulier, une table ronde a exploré les freins et leviers...
