# Nutrition : définition et propriétés

Le dynamique marché des compléments alimentaires est porté par la quête du bien-être et du mieux vivre. Bien que ces produits soient juridiquement encadrés, ce cadre, déjà complexe en France, est hétérogène au sein de l’Union européenne. Denrée alimentaire à la frontière [...]

Le dynamique marché des compléments alimentaires est porté par la quête du mieux-vivre. Maitriser leur développement s’avère indispensable afin de les commercialiser sereinement. Ce développement se heurte à des difficultés dues à la nature même de ces produits : [...]

La métabolomique, consistant en l'analyse simultanée des petites molécules présentes dans un système biologique, s'est imposée en nutrition humaine, comme méthode de caractérisation du phénotype, permettant d'avoir une vision intégrée du métabolisme, élément clé pour [...]

Une étude vient contredire l'hypothèse récente selon laquelle les bivalves captent le CO2 atmosphérique. Le carbone nécessaire à la fabrication des coquilles...

Pour vous accompagner et vous fournir une information toujours plus riche, Techniques de l'Ingénieur s'associe au Réseau National des Ecoles Doctorales - Sciences...

Retrouvez 5 articles de référence à lire gratuitement jusqu’au 20 juin 2024 ! Découvrez les solutions des industriels pour contrer le gaspillage alimentaire....

Les épisodes de canicule s’enchaînent et mettent la France à rude épreuve, avec des effets sur notre santé, la faune, la flore, mais aussi sur l’économie. Au-delà...

Biologiste biochimiste de formation, Mathieu Bouarfa est directeur Développement produits dans les domaines de la santé et de la beauté, intervenant dans la...

En reconstituant vingt ans de données océanographiques, des scientifiques montrent que la productivité marine décline sous l'effet du réchauffement climatique...

De plus en plus, la recherche sur les nouveaux matériaux se tourne vers les champignons. Une équipe vient ainsi de réussir à produire un matériau vivant tirant...

Inaugurée fin 2014 au sein de l'Institut des Sciences du Mouvement Etienne-Jules Marey, la plateforme Technosport permet aux fédérations sportives, aux industriels...