#

Qualité nutritionnelle

Qualité nutritionnelle dans l'actualité

Toute l'actualité


Qualité nutritionnelle dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 févr. 2009
  • |
  • Réf : F4350

Gomme d'acacia, hydrocolloïde multifonctionnel et nutritionnel

pour la commercialiser aux utilisateurs finaux avec des garanties d'origine, de pureté, de fonctionnalité et de qualité... Les impuretés insolubles sont éliminées par une cascade de filtrations et la qualité bactériologique maîtrisée... sous la forme de poudre blanche (granulométrie de 30 à 300 μm selon les qualités) (figure  1... aux polyols ont toujours été très populaires en termes de texture et d'effets nutritionnels...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 janv. 2016
  • |
  • Réf : F6153

Glucides et alimentation : aspects physiologiques, nutritionnels et sanitaires

la dimension nutritionnelle des glucides... Les aspects santé et nutrition sont l'occasion de dresser... recommandations nutritionnelles, ainsi que les effets d'une consommation excessive de sucres sur la santé... et abaissement de la densité nutritionnelle de la ration alimentaire La consommation de glucides simples... . Au-dessus de 15 %, on peut assister à une réduction de la densité nutritionnelle de la ration...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 nov. 2006
  • |
  • Réf : TR920

Valorisation économique de la traçabilité : les stratégies de qualité dans l’agroalimentaire

lorsque la composante « sécurité » de la qualité, ou encore la composition nutritionnelle d’un produit sont en cause... de compétitivité sur la différenciation, et notamment par la signalisation de la qualité. La traçabilité devient... alors le support de la pertinence et de la crédibilité de l’information portant sur la qualité... . La plupart du temps, ce signal de qualité se matérialise par un affichage enrichi d’une information...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
  • |
  • 03 avr. 2015
  • |
  • Réf : 1420

La méthode du profil d’exactitude

Vous êtes dans un laboratoire d’analyse physico-chimique et/ou biochimique. De toute part vous entendez qu’il faut valider les méthodes que vous développez pour que l’utilisateur final puisse avoir confiance dans les résultats que vous produisez ou que l’auditeur Cofrac ne conclut pas à une non-conformité. Car c’est avec l’introduction des systèmes d’assurance qualité dans les laboratoires, principalement les bonnes pratiques de laboratoires et l’accréditation, que l’étape de validation est devenue obligatoire.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


INSCRIVEZ-VOUS AUX NEWSLETTERS GRATUITES !