Process de fabrication
Fabrication des bières

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F6205 V1 Archive

Process de fabrication
Fabrication des bières

Auteur(s) : Marc FAIVELEY

Date de publication : 10 septembre 2010

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4. Process de fabrication

Le process de fabrication reste dépendant de la taille de l'entreprise, c'est pourquoi il est préférable d'étudier les principales étapes du process pour décliner les différences entre les structures industrielles et artisanales. Le tableau  7 présente les principales étapes du process.

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