Attention

Agroalimentaire

Agroalimentaire / Référence TI700

Cet article issu de la base documentaire Génie industriel alimentair... est en accès restreint

En savoir plus

Vous désirez plus d'informations sur le thème

Agroalimentaire

Agroalimentaire

OU

Vous vous intéressez au contenu de la base documentaire Génie industriel alimentaire

fermer X

Vous consultez la base documentaire : Génie industriel alimentaire / Référence 42469210

Efficacité énergétique des opérations de chauffage des liquides alimentaires

Référence F1280 | Date de publication : 10 sept. 2009 | Lionel MUNCH, Christophe COQUELET, Ismaël ZAÏD, Nicolas FLACH-MALASPINA

5. Intérêt économique des opérations unitaires

Dans un contexte d'efficacité énergétique, il apparaît également indispensable de considérer l'aspect économique lorsque l'on souhaite réaliser l'optimisation d'une opération unitaire. Des études ont montré que les technologies correspondant aux meilleurs rendements énergétiques conduisent à un coût d'investissement en général plus élevé : sa mise en œuvre nécessite des technologies plus avancées, donc souvent plus chères. Parallèlement, le rendement étant meilleur, la même production demande une consommation plus faible des ressources. La technique n'est alors plus la seule dimension à prendre en compte.

Afin d'être pertinent, la démarche utilisée, pour apprécier l'intérêt économique des différentes technologies, s'appuie sur une comparaison du coût d'investissement Ci et du coût d'exploitation Ce , intégrant le coût de fonctionnement et de maintenance. Étant donné, que le coût total d'exploitation du produit est la somme du coût de fonctionnement Cf avec un coût de maintenance Cm considéré proportionnel au coût d'investissement.

...

La suite de cet article est réservée aux abonnés

Identifiez-vous

» Créer un compte

Consultation gratuite

Vous n'êtes pas abonné ?
Consultez gratuitement cet article.

Démarrez
votre période de consultation gratuite

Découvrez le plus important corpus scientifique et technique francophone

Plus de 8 000 articles, 13 univers, 400 bases documentaires, les plus grands auteurs, un enrichissement permanent et un éventail de services associés.

LA
BOUTIQUE    ..............................................................................................................

Matériaux

Données sur les métaux et alliages

Vignette Données sur les métaux et alliages

Les données indispensables pour produire ou concevoir avec des matériaux métalliques

Environnement - Sécurité

Risques chimiques - Pesticides et produits phytosanitaires

Vignette Risques chimiques - Pesticides et produits phytosanitaires

Identifier, maîtriser et contrôler les risques liés à l'utilisation des pesticides et produits phytosanitaires

Transports

Transport ferroviaire

Vignette Transport ferroviaire

Maîtriser et développer les activités liées au transport ferroviaire

Mécanique

Outillage et machine-outil pour le travail des matériaux

Vignette Outillage et machine-outil pour le travail des matériaux

Maîtrisez les principes et conditions d'utilisation des procédés de coupe.