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Auteur(s)
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Albert KOZLOWSKI : Bureau de normalisation de la sidérurgie BNS Président de la Commission BNS « Aciers pour contact alimentaire »
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L’objet des articles sur l’« alimentarité des matériaux » est d’aider le lecteur à faire le point sur la situation normative et réglementaire actuelle et de permettre de se repérer dans les textes afin de choisir les matériaux aptes à entrer au contact des denrées alimentaires. Cette série est constituée de quatre articles :
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Alimentarité des matériaux- Réglementation Réglementation ;
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Alimentarité des matériaux- Directives européennes et américaines Directives européennes et américaines ;
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Alimentarité des matériaux- Critères de choix Critères de choix ;
Le choix des matériaux doit être en adéquation avec les conditions d’emploi.
Dans les « fiches matériaux » de cet article sont précisées les modalités de vérification de l’aptitude au contact alimentaire dans le cadre d’une réglementation spécifique ou en l’absence de texte réglementaire.
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- Version courante de déc. 2011 par Albert KOZLOWSKI
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15. Étain et alliages d’étain
15.1 Domaine d’application
Sont concernés l’étain ou les alliages d’étain et les objets revêtus exclusivement d’étain ou d’alliage d’étain ou partiellement étamés, qui à l’état de produits finis sont destinés à entrer en contact direct avec des produits alimentaires et à usage répétitif.
Ne sont pas concernés les objets relevant des fiches « Aciers pour emballage avec revêtement métallique », « Acier et acier inoxydable avec revêtement métallique (hors emballages) ».
Les principaux exemples d’application sont les suivants :
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articles ménagers : instruments de mesure, poterie, plats, assiettes, etc. ;
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équipements de l’industrie agroalimentaire, fermetures de boîtes métalliques, etc.
15.2 Restriction d’emploi des matériaux
Ne pas utiliser au contact d’aliments fortement acides ou fortement basiques ou pour chauffer les aliments à des températures supérieures à 150 ˚C.
La conservation des aliments dans les objets en étain ou alliage d’étain ou revêtus d’étain ou d’alliage d’étain est déconseillée.
HAUT DE PAGE15.3 Définition des critères d’aptitude au contact alimentaire
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Textes réglementaires
Arrêté du 28 juin 1912 relatif à la coloration, la conservation et à l’emballage des denrées alimentaires et des boissons.
Arrêté du 15 novembre 1945 fixant la liste des matériaux susceptibles d’être utilisés sans inconvénient pour la santé publique dans la fabrication des instruments de mesure.
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Autres textes
NF EN 611-1 Étain et alliages d’étain – Étain pour...
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