Bibliographie & annexes
Présentation
RÉSUMÉ
Depuis 2006, de nouveaux articles ont enrichi la collection dédiée à la traçabilité, pour présenter les nouveaux enjeux qui lui sont liés. Le concept de traçabilité a évolué, la collection a donc été réorganisée en conséquence. Cet article a pour objet de préciser comment et pourquoi la collection a été restructurée pour correspondre au mieux à l’évolution actuelle du concept de traçabilité. Cela devrait permettre au lecteur d'utiliser au mieux ces articles suivant son besoin de connaissance dans une logique de veille et de benchmarking.
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Since 2006, new articles have enriched the collection dedicated to traceability, presenting new related issues. The concept of traceability has evolved, and the collection has been reorganized accordingly. This article clarifies how and why the collection was restructured to more closely match the current evolution of the traceability concept. This should help readers make best use of these articles to meet their needs for new knowledge in technology monitoring and benchmarking.
Auteur(s)
-
Jean-Luc VIRUEGA : Ingénieur INPG (Institut national polytechnique de Grenoble) - Traçabiliticien ® JLV Conseil
INTRODUCTION
Le présent ouvrage, consacré à la traçabilité, aborde ce concept dans toutes ses dimensions grâce à une approche systémique et à un découpage de l’entreprise en composantes fonctionnelles. Au travers des analyses de spécialistes dans des contextes particuliers, on démontrera toute la polyvalence de ce concept dans une structure industrielle. On mettra notamment en évidence que la traçabilité n’est pas seulement utile durant une crise, mais qu’il existe un large ensemble de technologies, de textes juridiques et de méthodologies pour développer un système de traçabilité efficace et pertinent.
L'expertise technique et scientifique de référence
MOTS-CLÉS
KEYWORDS
RFID | bar codes
VERSIONS
- Version courante de févr. 2018 par Jean-Luc VIRUEGA
DOI (Digital Object Identifier)
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Conclusion3. Les messages de l’ouvrage
Nous présentons ici les 7 messages principaux de cet ouvrage, à savoir un message pour l’ensemble et un message pour chacune des six catégories concernées.
3.1 La traçabilité est un sujet intéressant pour tous
C’est le message d’ensemble de cet ouvrage. Quelle que soit la fonction et le secteur considérés, la traçabilité est un sujet qui concerne tout le monde et qui mérite l’attention de tous en tant que source de gain potentiel. Plus la traçabilité a été médiatisée, plus l’amalgame entre la traçabilité et la crise sanitaire a été mis en exergue et, plus cela a donné l’impression que la traçabilité était utile, uniquement lors de situations de crise sanitaire. Or, ce qui ressort de cet ouvrage, c’est qu’un système de traçabilité est un système polyvalent, avec de multiples usages, de la gestion d’un plan de rappel à l’authentification de messages électroniques. Quant à l’usage de la traçabilité dans le domaine alimentaire, il est clairement démontré ici qu’un système de traçabilité ne sert à gérer une crise que s’il est développé avant celle-ci et, au vu de l’ampleur de la tâche, qu’il est donc nécessaire d’anticiper.
Si la traçabilité est un sujet intéressant pour un utilisateur en dehors de tout contexte de crise, c’est aussi un sujet intéressant pour tout fournisseur de prestations industrielles dans l’une des six catégories concernées. D’ailleurs, l’offre en matière de traçabilité, que ce soit en termes de conseil ou de composants technologiques, reprend ces composantes. La seule difficulté actuelle, et qui est en passe d’être surmontée, est de ne pas vouloir fournir de réponse complète à un besoin de traçabilité uniquement par une offre d’une seule composante. C’est nier la complexité des enjeux de ce concept et surtout nier sa transversalité, tant dans son utilisation que dans son développement. Cet ouvrage montre que, pour développer un système de traçabilité dans une entreprise, il sera presque obligatoire de traiter a minima des six composantes définies ci-dessous. Une voie d’évolution de ce secteur pourrait être alors une offre « packagée » d’un ensemble de compétences permettant de répondre à un besoin de traçabilité...
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Les messages de l’ouvrage
BIBLIOGRAPHIE
-
(1) - * - Vu la jeunesse du concept de traçabilité, peu d’ouvrages sont parus concernant le sujet, mais le lecteur pourra approfondir ses connaissances en recherchant des informations soit auprès des organismes cités plus loin, soit dans des ouvrages spécialisés dans un secteur ou dans une discipline.
-
(2) - VIRUEGA (J.L.) - Traçabilité : outils, méthodes et pratiques - . Éditions d’organisation 237 p., (2005).
-
(3) - HERARD (J.) - Structure et organisation de l’entreprise - . [AG 1 400]. Éditions T.I. (secteur Sciences et Techniques), Techniques de l’Ingénieur, Base documentaire Management (2001).
ANNEXES
Les principales normes sont regroupées dans le tableau .
HAUT DE PAGE
(Liste non exhaustive)
ACIA : Association des chimistes, ingénieurs et cadres des industries agricoles et alimentaires
ACTA : Association de coordination technique agricole
ACTIA : Association de coordination technique pour l’industrie agroalimentaire
AESA/EFSA : Autorité européenne de sécurité des aliments/European Food Safety Authority
AFAQ/AFNOR : Association française de normalisation
AFSSA : Agence française de sécurité sanitaire des aliments
AFSSAPS : Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé
AGRO EDI EUROPE
ANIA : Association nationale des industries alimentaires
ARATEM :...
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