# Fruits

La transformation des fruits sous différentes formes de boissons apparaît comme la plus importante... voie de transformation en France. En effet, la production de confitures et d'autres conserves de fruits... était, en 2003, de l'ordre de [...]

La France est le 3ème pays producteur de fruits et légumes, en Europe, après l'Italie... millions de tonnes de fruits. La transformation des fruits sous différentes formes de boissons (jus... , nectars, boissons à base de [...]

Les préparations de fruits sont des produits alimentaires intermédiaires utilisés... en tant que supports d'arômes. Initialement utilisées dans l'industrie laitière, les préparations de fruits ont su... de ses qualités organoleptiques. [...]

34 doctorantes et post-doctorantes se sont vu décerner, le 8 octobre dernier, le Prix Jeunes Talents France L’Oréal-UNESCO Pour les Femmes et la Science. Nous...

En 2025, la France a fermé plus d’usines qu’elle n’en a ouvert pour la deuxième année consécutive. Ce ralentissement de la dynamique de réindustrialisation révèle...

Cette semaine, l’actualité industrielle et technologique révèle des tensions croissantes entre souveraineté, énergie et numérique.

STMicroelectronics a signé un contrat d’achat d’électricité de 15 ans pour alimenter en énergie solaire ses sites français. Dans un moment où le leader mondial...

Avec son nouveau Bilan prévisionnel 2035, RTE acte une abondante production d’électricité. Une situation qui interroge sur la capacité de la consommation à augmenter,...

Métal essentiel aujourd’hui et aussi demain pour la transition, l’aluminium pourrait se décarboner à plus de 80 % d’ici 2050. Dans ses scénarios, l’Ademe montre...

Au cours des deux dernières années, le Maroc a attiré un nombre croissant d’investissements dans le secteur de l’automobile en provenance de la Chine. Se situant...

La relance de la centrale de Kashiwazaki-Kariwa prouve que le souvenir douloureux de la catastrophe de Fukushima commence à s’estomper dans la mémoire collective....