Magazine d'Actualité
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La sécurité alimentaire, dont la qualité microbiologique des aliments est une composante... dans la prévention des maladies d’origine alimentaire et par voie de conséquence, elle participe à la maîtrise... des dépenses de [...]
10 mars 2001
aux méthodes conventionnelles, ce qui leur ouvre un avenir prometteur en microbiologie alimentaire... . Malgré l’introduction récente des méthodes rapides en microbiologie alimentaire, nous avons pu [...]
10 sept. 1999
’autres industries, alimentaires CUQ (J.-L.) - Les méthodes modernes d’analyse rapide en microbiologie... . Si ces milieux connaissent un intérêt en microbiologie clinique et dans le contrôle alimentaire, [...]
10 juin 2006
Des scientifiques de l'université de Bourgogne ont développé un test rapide et peu coûteux pour déterminer la stabilité oxydative des vins blancs. Des centaines...
Nodia Metabolics, jeune start-up française, mise sur les métabolites du microbiote intestinal pour prévenir le diabète de type 2. Son produit, basé sur une molécule...
Créée en 2020, la start-up Thrasos développe une solution logicielle, FS-Guard, permettant d’optimiser les process de nettoyage industriels mais aussi de modéliser...
Des révélations médiatiques survenues au début de cette année ont permis de mettre au jour des pratiques illicites de traitement mises en œuvre par une bonne...
Des scientifiques ont développé trois outils de simulation pour évaluer la faisabilité d'un relèvement de la température d'ambiance dans les ateliers de transformation...
L’eau est l’un des biens communs les plus essentiels à la vie. Pourtant, malgré son apparente abondance, sa disponibilité réelle et sa qualité se dégradent à...
Le projet de loi d’orientation agricole*, présenté le 24 février 2025 et examiné par le Conseil constitutionnel, souligne l’importance capitale de l’agriculture...
Jeune pousse couvée par la station F à Paris, Spore.bio promet de révolutionner les analyses en agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Alliant l’optique...
Présentation des principes de la réglementation ainsi que les possibilités et les limites de leur application aux emballages en bois destinés au contact alimentaire.
La production française d’eau en bouteille subit une dégradation de la ressource sous l’effet d’une pression anthropique grandissante.
