Olive

Les huiles végétales alimentaires représentent une offre pléthorique qui se décline en deux versions, à savoir des huiles à flaveur neutre (tournesol, pép…

L'analyse des lipides alimentaires nécessite souvent d'être complétée par l'étude des composés mineurs constituant la fraction insaponifiab…

Les huiles et graisses végétales jouent un rôle majeur dans notre alimentation. Leur utilisation se développe aussi dans des secteurs non alimentaires, te…

L’élasticité joue un rôle prépondérant dans les essais de dureté. L’article débute par une présentation de l’approche analytique de l’indentation élastiqu…

Parmi les procédés mis en œuvre pour le traitement mécanique de liquides, la sédimentation et la centrifugation sont basées sur la différence de densité d…

L’éco-extraction du végétal est basée sur la conception de procédés d’extraction permettant de réduire la consommation énergétique, l’utilisation de solva…

Dans cet article, les diverses techniques d'extraction pratiquées sur les lipides alimentaires sont passées en revue ainsi que la détermination de leurs p…

Dans l'Antiquité, le parfum jouait un rôle essentiel dans la vie religieuse, les funérailles et dans la vie profane, tant pour la séduction que pour les v…

En pratique, les inventions portant sur le vivant ne sont pas de facto exclues de la brevetabilité. Pour autant, les statistiques de l’Office européen des…

La nano-indentation est une technique permettant la mesure des propriétés mécaniques des couches minces et des matériaux traités en surface. Cet article s…

Les matériaux et objets destinés à rentrer en contact avec des denrées alimentaires se doivent d'être aptes à l’emploi, notamment sur l'aspect de la sécur…

Le secteur de la transformation et de la distribution des produits agricoles et alimentaires est un secteur industriel primordial dont l’activité touche t…

Des chercheurs ont découvert comment l’oléocanthal agissait sur l’évolution du cancer. Leurs travaux réalisés sur les souris doivent désormais être confir…

Fondée en mars 2020 par Marion Canale et Solena Canale-Parola, Cearitis développe une technologie biomimétique visant à protéger les arbres fruitiers cont…

Selon le bilan annuel de l'Efsa, 97,2% des aliments analysés en Europe en 2015 se situent en dessous des limites maximales de résidus définies pour les pe…

Des molécules d'ADN placées sur la capsule de la fusée Texus-49 ont survécu à un périple dans l'espace ainsi qu'à leurs passages dans l'atmosphère. Une co…

A quoi pense un mathématicien ? La désaffection des maths est-elle une fatalité ? Quelles influences ont les algorithmes et formules mathématiques sur not…

Contraint de réduire ses coûts de production, Volkswagen est en discussion avec des constructeurs chinois pour leur permettre de fabriquer leurs modèles é…

L'accélération dans la construction et la rénovation de bâtiments aux normes pourrait contribuer à l'efficacité énergétique, estiment les représentants de…

Afin de manger plus rapidement, un informaticien américain a conçu le Soylent, une boisson qui contiendrait “tous les composants nutritifs d’un régime équ…

La combinaison d’un logiciel de virtualisation du stockage et de la technologie SSD à base de mémoire flash  avec des baies de stockage déjà installé…

L'intérêt pour les polyphénols n'a cessé de grandir au cours de ces dernières années, en particulier parce qu'ils sont d'excellents anti-oxydants. Explica…

La nouvelle étude de Markess International dédiée aux processus métiers « Amélioration et automatisation des processus d’entreprise : attentes et solution…

Après plus d’une décennie de travaux de recherche et développement, Haffner Energy propose aujourd’hui une technologie, baptisée Hynoca, qui pourrait révo…