rapportent le procédé de transformation avec l’utilisation d’une présure d’origine animale, de veau... , MELISSA (H.) - Determining the specificity of pepsin for proteolytic digestion Enzyme... . CREAMER (L.K.), MILLS (O.E.), RICHARDS (E.L.) - The action of rennets on the caseins. . La pepsine... et celle de Holt en 2003). L’un des derniers modèles proposés DALGLEISH (D.G.) - On the structural models of...
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