Autres techniques
Détection des corps étrangers dans les produits alimentaires

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Détection des corps étrangers dans les produits alimentaires

Auteur(s) : François ZUBER

Relu et validé le 2 septembre 2020 | Read in english

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9. Autres techniques

D’autres techniques moins répandues ou encore au stade du développement peuvent être proposées pour différencier les corps étrangers du produit sur des critères mécaniques, physiques ou de propriétés électromagnétiques.

9.1 Détection par ultrasons

Le principe consiste à générer des échos sonars à la surface des produits. Le produit particulaire est distribué par un répartiteur vibrant à la surface d’une zone de contact rigide (métallique) mise en vibration ultrasonore par un sonicateur. Un ensemble de détecteurs microphoniques mesure l’écho renvoyé par la surface de contact. Si un produit entre en contact physique avec la surface vibrante, l’écho est modifié.

Selon la dureté ou l’élasticité de la surface de cet objet, les ultrasons sont...

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