Choix d’une technologie
Détection des corps étrangers dans les produits alimentaires

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Détection des corps étrangers dans les produits alimentaires

Auteur(s) : François ZUBER

Relu et validé le 2 septembre 2020 | Read in english

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10. Choix d’une technologie

10.1 Établissement d’un cahier des charges

Si un équipement de détection des corps étrangers doit être installé sur une ligne de production, il est important d’établir un cahier des charges préalable pour faire un appel d’offres et éviter tout malentendu avec les équipementiers.

De nombreux cas de déceptions des industriels par rapport aux performances attendues sont relatés, faute d’avoir bien défini les besoins et les contraintes.

  • Définir le ou les produits sur lesquels seront faites les détections :

    • nature des produits testés en terme de composition ;

    • nature de l’emballage, dimensions...

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