Agriculture bio: la consommation confirme son rebond, la production montre des signes encourageants

Après plusieurs années difficiles, la consommation de produits issus de l’agriculture biologique a confirmé au premier semestre 2026 son rebond, et la production elle-même montre « des signes encourageants », a indiqué l’Agence bio mercredi.

La consommation de bio, qui reprend des couleurs depuis 2025, a continué à croître ces six premiers mois, de 4,8% en valeur et sur toutes les filières, ajoute cette agence étatique, chargée de promouvoir et suivre les statistiques de ce mode de production agricole sans engrais ni pesticides de synthèse.

« C’est très significatif. Encore une année comme ça et on aura rattrapé complètement les 15% de baisse qu’on a pu avoir il y a quelques années » avec la crise inflationniste de 2022, se félicite son président, Bruno Martel, auprès de l’AFP.

Du côté de la production, la « dynamique est positive » après trois ans de net recul des surfaces (-130.000 ha, à 2,69 millions fin 2025).

Alors que l’an dernier le nombre de fermes en bio reculait pour la 1e fois, entre le 1er janvier et le 31 août 2026 le nombre de nouveaux venus en production bio a progressé de 14% et les arrêts d’activité ont reculé de 13% par rapport à la même période de 2025. Bilan à ce stade: un solde positif de 687 producteurs.

Il est cependant trop tôt pour dire que la production en bio augmente à nouveau en France, l’Agence bio attendant les chiffres annuels, notamment les surfaces et les cessations, a fortiori après cet été de difficultés pour tout le secteur agricole.

Quoi qu’il en soit, les objectifs nationaux sont encore loin d’être atteints pour l’agriculture biologique.

Ce mode de production représente environ 10% des surfaces agricoles, quand la France vise 21% en 2030 (l’UE 25%).

Il forme moins de 6% de la consommation à domicile, 6% des achats des 85.000 cantines du pays (20% visés en 2030), et juste 1% des approvisionnements des restaurants.

La Journée européenne du bio, mercredi, doit être l’occasion de communiquer un peu plus sur ce mode de production, souligne l’Agence bio. Symbole, les trois restaurants de l’Elysée proposeront, exceptionnellement, un déjeuner bio à 400 collaborateurs du palais.