Gestion écologique des couverts végétaux en systèmes viticoles

1 - Végétation associée aux vignobles : des « mauvaises herbes » à la flore adventice

• 1.1 - Caractéristiques de la flore adventice des vignes
  Figure 1 - Quelques espèces patrimoniales, caractéristiques des vignes (© Guillaume Fried) Figure 2 - Différences de végétation au sein d’une même parcelle, vignoble de Campagne dans l’Hérault : un interrang géré par tonte (à gauche) et un interrang travaillé (à droite) dominé par la fausse-roquette (Dipotaxis erucoides), bien visible un interrang sur deux avec ses fleurs blanches. Le rang des ceps est désherbé chimiquement et présente un troisième type de végétation (© Guillaume Fried) Figure 3 - Faciès hivernal dominé par la fausse-roquette (Diplotaxis erucoides) ; plantier travaillé dans le vignoble de Caux, Hérault (© Guillaume Fried) Tableau 1 Tableau 2
• 1.2 - Effets des adventices sur la production viticole et historique de leur gestion
  Figure 4 - Services et dysservices fournis par la végétation associée au vignoble (figure modifiée d’après [15]) Figure 5 - Travaux dans les vignes : taille de la vigne et remontées de terre (XVe siècle, peintre inconnu – Breviaire Grimani. Biblioteca Marciana) Figure 6 - Travaux du sol par traction animale, dans la vallée de l’Aude en 1964 (© Régis Aymé)
• 1.3 - Différents types de gestion de la végétation associée aux vignobles aujourd’hui
  Figure 7 - Regroupement des bassins viticoles selon leurs pratiques d’entretien des sols. Analyse des composantes principales et classification ascendante hiérarchique suivant les pratiques : part des surfaces enherbées (enh), part des surfaces d’interrang travaillées mécaniquement (w_ir_meca), nombre de traitements moyens herbicide (nb_trait_herb) et IFT herbicide moyen (ift_herb) (source des données : Agreste, pratiques culturales en viticulture 2019 [19]) Figure 8 - Les différentes disciplines et leur vision de la végétation des vignes

2 - Approche fonctionnelle et cadre des traits de réponse et traits d’effet comme grille de lecture et outil de pilotage de la végétation des vignobles

• 2.1 - Approche fonctionnelle pour comprendre et prédire le fonctionnement des espèces
• 2.2 - Quelques stratégies et groupes fonctionnels à retenir
  Figure 9 - (a) Position théorique des adventices dans le triangle de Grime, (b) positions réelles des adventices des vignes du Montpelliérais sur la base de mesures de leurs traits foliaires (illustrations issues de la thèse de Marie-Charlotte Bopp [42])
• 2.3 - De la plante à l’échelle de la communauté végétale
  Figure 10 - Assemblage des communautés selon la théorie des filtres
• 2.4 - Cadre conceptuel des traits de réponse et traits d’effet appliqué à l’agrosystème viticole
  Figure 11 - Cadre conceptuel des traits de réponse et traits d’effet révisé pour les agroécosystèmes (figure simplifiée d’après [64])

3 - Réponse de la végétation aux pratiques de gestion et effets de la végétation sur l’agrosystème viticole

• 3.1 - Effets des différentes pratiques de gestion sur la flore adventice (traits de réponse)
  Figure 12 - Richesse spécifique sur 400 m2 dans des parcelles de vignes du Montpelliérais gérées par herbicides, tonte ou travail du sol (données originales issues de la thèse de Marie-Charlotte Bopp [42]) Figure 13 - Abondance relative de 16 taxons communs dans les vignes du Montpelliérais, selon les trois principaux modes de gestion (illustration originale utilisant les données de thèse de Marie-Charlotte Bopp [42]) Figure 14 - Synthèse de l’effet des principaux modes de gestion du sol sur les caractéristiques fonctionnelles de la végétation des vignobles Figure 15 - Proportion moyenne des différentes stratégies CSR de Grime dans les communautés adventices gérées par herbicides, tonte ou travail du sol dans 40 parcelles du Montpelliérais en 2020-2021 [42]
• 3.2 - Effets de la végétation sur l’agroécosystème viticole

4 - Gestion écologique des couverts végétaux

• 4.1 - Diversité des espèces semées pour répondre aux différents services attendus
  Figure 16 - Part des surfaces occupées par type de couvert végétal et bassin viticole (source des données : Agreste, pratiques culturales en viticulture 2019 [19]) Tableau 3
• 4.2 - Gestion de la structure spatiale et temporelle
  Figure 17 - Exemples de structures spatiales du couvert végétal en viticulture : (a) couverture totale (rang + interrangs), (b) couvert présent seulement sur les interrangs, (c) couvert présent un interrang sur deux, (d) couvert présent seulement sur les rangs Figure 18 - Structure temporelle du couvert végétal pendant le cycle de la vigne
• 4.3 - Effet de l’outil de destruction et de la gestion des résidus sur les services
  Figure 19 - Proposition de règles de décision pour le pilotage des couverts végétaux spontanés ou semés (source : Deplanche et Metay, exposé SITEVI, novembre 2023) selon les années et la nature de la flore adventice, la stratégie de couvert végétal dans les parcelles viticoles

5 - Conclusion

6 - Glossaire

7 - Sigles, notations et symboles