Cet article présente les données permettant d’établir la viscosité des liquides organiques ayant un nombre d’atomes de carbone supérieur à 8. Ces données de viscosité ont été évaluées, analysées et corrélées pour une population d’environ 1000 composés. Les valeurs sont des viscosités absolues ou dynamiques, exprimées en µPa.s et les températures sont en kelvins. Elles peuvent être converties en viscosité cinématique si la masse volumique de la substance considérée est connue à la même température.