# Genie industriel alimentaire

'industrialisation dans l'ingénierie de production (génie industriel). L'ensemble pouvant être compris comme les sciences des systèmes... ) et la phase d'industrialisation, ingénierie de la production (génie [...]

) et plus encore par le sucre « industriel » qui entre dans les fabrications de très nombreuses spécialités alimentaires... Cet article s’interroge sur les évolutions mondiales de la consommation alimentaire et tente d... [...]

de la colle d’os remonte à la fin du XVIII e siècle et sa fabrication industrielle aux années 1820... que l’idée d’extraire la gélatine à partir des os a germé dans le cerveau d’un homme de génie, Denis Papin... ’extraction de la gélatine [...]

Les tourteaux de colza et de tournesol sont des produits riches en protéines obtenus lors de l'extraction de l'huile. Jusqu'à présent, ils sont valorisés sans...

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Née en 2017 sous le soleil californien, Cruz Foam a mis au point une technologie inédite permettant de produire, à partir de déchets alimentaires, une mousse...

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Une proposition de loi vise à interdire les PFAS pour certains usages en France et un règlement souhaite mieux encadrer leur utilisation dans les emballages...

Consultant et expert traçabiliticien® depuis 2000, puis nommé expert judiciaire près la cour d'appel de Montpellier en 2009, Jean-Luc Viruéga exerce en libéral...

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Issue de travaux de deux laboratoires de recherche, la start-up Cilkoa développe un procédé consistant à déposer une couche nanométrique de céramique sur une...