2. Caractéristiques structurelles de l’industrie alimentaire française
Un secteur globalement moins oligopolistique qu’il n’y paraît : les 100 premières firmes mondiales représentent moins d’un tiers du chiffre d’affaires mondial des IAA et la France n’est représentée dans ce classement que par cinq entreprises (Danone, Lactalis, Bongrain, Pernod Ricard, Terrena). L’agroalimentaire est donc encore loin d’être aussi concentré que d’autres secteurs industriels (tableau 1 ).
Au sein de la filière alimentaire le niveau de concentration est très hétérogène selon les secteurs...
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Caractéristiques structurelles de l’industrie alimentaire française
L’industrie agroalimentaire, un acteur majeur de l’économie française
Références bibliographiques
- (1) - ANIA (Association nationale des industries alimentaires) - Dix thèses sur les PME du secteur alimentaire et l’innovation en Europe - http://www.ania.net
- (2) - ANIA (Association nationale des industries alimentaires) -...
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