Les enjeux de l’industrie agroalimentaire
Panorama de l'industrie alimentaire française

Avec l’entrée dans le 3 ^e millénaire, l’industrie agroalimentaire est confrontée à de nombreux enjeux qui constituent des défis en termes d’adaptations technologiques et humaines. Sans être exhaustif, nous pouvons en retenir 5 qui paraissent essentiels.

• Réinstaurer un climat de confiance

  Face aux nombreuses crises qui ont touché la filière agroalimentaire, il est important aujourd’hui que le consommateur retrouve la confiance perdue. Il s’agit bien ici d’un enjeu primordial sur le terrain de la communication fondée sur une image objectivée de ce qu’est un aliment, d’où il vient, comment il est transformé. Il convient de donner aux consommateurs une idée de ce que représente la chaîne alimentaire et des garanties qu’elle offre, mais aussi des installations et des...