1. Besoins du sujet sain
1.1 Besoins physiologiques et apports énergétiques
1.1.1 Notions de besoins physiologiques
Cette notion n’est pas nouvelle. Elle se présentait initialement sous forme d’interdits religieux parfaitement justifiés sur le plan de l’hygiène.
Des études effectuées dans des conditions précises, sur des groupes d’individus aux caractéristiques bien définies, ont permis d’améliorer la connaissance de ces besoins. Mais le passage de la notion de besoin à celle d’apports recommandés est difficile car il...
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Besoins du sujet sain
Modification des apports nutritionnels
Références bibliographiques
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