Nutritions artificielles
Nutrition humaine et industrie agroalimentaire

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Nutritions artificielles
Nutrition humaine et industrie agroalimentaire

Auteur(s) : Jean-Robert BOUDERLIQUE, Gérard MANN, Denise AIGNAN

Date de publication : 10 mars 1998 | Read in english

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3. Nutritions artificielles

3.1 Définition des nutritions artificielles

On a coutume d’appeler alimentation artificielle l’administration directe des nutriments :

  • dans l’estomac ou l’intestin grêle : c’est la nutrition entérale  ;

  • dans le système veineux périphérique ou le plus souvent central par cathéter : c’est la nutrition parentérale .

On rattache à l’alimentation artificielle certaines supplémentations alimentaires orales . Ces supplémentations ont pour but d’amener un maximum de calories dans un minimum de volume. Elles...

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