Article de référence | Réf : AF6820 v1
Auteur(s) : Stéphanie SAYEN, Emmanuel GUILLON
Date de publication : 10 juil. 2010
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Avec environ 78 300 tonnes de substances utilisées en France en 2005, la France est le 1er consommateur européen de produits phytosanitaires et le 3e consommateur mondial derrière les États-Unis et le Japon. En rapportant la quantité utilisée au nombre d'hectares cultivés (hors prairies permanentes), la France occupe le 3e rang européen des utilisateurs avec 5,4 kg/ha/an. Sur ces 78 300 tonnes, 90 à 94 % sont destinées à l'agriculture, 3 à 5 % aux jardins amateurs et 3 à 5 % aux collectivités, DDE et SNCF. Les pesticides utilisés par les collectivités sont à près de 90 % des désherbants. Si l'évolution des quantités utilisées montre une nette diminution depuis quelques années, cette évolution est à relativiser et ne reflète pas forcément une baisse en proportion de « la charge toxique », compte tenu notamment :
de la forte diminution des usages de soufre et de cuivre qui a beaucoup pesé sur la balance ;
de la substitution de substances actives à fort dosage hectare par des substances actives à faible dosage hectare.
L'usage de ces molécules suscite de nombreuses interrogations d'un point de vue environnemental en raison de la présence de résidus dans les eaux et les sols, ainsi que dans les plantes alimentaires. C'est pourquoi de nombreuses études portent sur le devenir de ces molécules dans les différents compartiments environnementaux et s'attachent à essayer de proposer des modèles pour prédire leur transfert dans l'environnement et le risque d'atteindre le consommateur.
1.1 Définition, utilisation et composition
Le terme pesticides désigne toutes les substances naturelles ou de synthèse capables de contrôler, d'attirer, de repousser, de détruire ou de s'opposer au développement des organismes vivants considérés comme indésirables pour l'agriculture, l'hygiène publique, la santé publique, la santé vétérinaire ou les surfaces non agricoles.
Les pesticides, appelés également produits phytosanitaires, sont utilisés dans divers secteurs d'activités. À des fins agricoles, ils sont majoritairement employés pour la protection des cultures afin d'augmenter les rendements, et sont également présents dans l'élevage pour lutter contre les insectes et les bactéries. Le recours à leur...
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PHYSIQUE CHIMIE
(1) - CALVET (R.) - Les pesticides dans le sol – Conséquences agronomiques et environnementales. - Édition France Agricole (2005).
(2) - Index phytosanitaire. - Acta (2008).
(3) - Organic pollutants in the water cycle : properties, occurrence, analysis and environmental relevance of polar compounds. - WILEY-VCH (2006).
(4) - ROBERT (M.) - Le sol : interface dans l'environnement, ressource pour le développement. - Masson (1996).
(5) - DUCHAUFOUR (P.) - Abrégés de pédologie. - Masson (1998).
(6) - SIGG (L.), BEHRA (P.), STUMM (W.) - Chimie des milieux aquatiques – Chimie des eaux naturelles et des interfaces dans l'environnement. - 3e édition, Dunod (2000).
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