La méthode HAZOP (Hazard and operability studies) est un outil formalisé, systémique et semi-empirique, développé il y a de longues décennies maintenant, pour analyser les risques potentiels associés à l'exploitation d'une installation industrielle. De simple technique, la méthode HAZOP est devenue une pratique d'identification des dangers et des problèmes d'exploitabilité, adoptée par de nombreuses industries « à risques ». Mise en pratique à l’origine en industrie pétrolière et chimique, elle a ainsi été adoptée depuis dans des industries où les dangers sont d'une autre nature : le nucléaire, l'alimentaire et les transports. Cet article est consacré aux définitions, objectifs et domaines d'application de cette méthode.
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