La solubilité est exprimée par la quantité maximale de substance anhydre, en grammes, soluble dans 100 g d’eau à la température considérée.
Exemple : dans 100 g d’eau à 20 oC, on peut dissoudre au maximum 36,4 g de sulfate d’aluminium anhydre.
Les nombres en exposant indiquent une température différente de celle de la tête de colonne.
Certaines substances sont considérées comme insolubles dans l’eau ; toutefois leur solubilité dans l’eau n’est souvent pas aussi négligeable qu’on pourrait le penser. On trouvera, dans le tableau 2, pour les principales substances dites insolubles, leur solubilité en milligrammes de sel anhydre par litre d’eau.
Exemple : dans 1 L d’eau à 20 oC, on peut dissoudre 8,5 mg d’arséniate d’argent.
