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Lubrifiants - Additifs à action chimiqueArticle de référence | Réf : BM5344 v1
Auteur(s) : Jean AYEL
Date de publication : 10 janv. 2002
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Ces additifs destinés à maintenir en dispersion stable les polluants solides et liquides ont été examinés au paragraphe 2.2.
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Pour stabiliser une émulsion ou une microémulsion huile dans eau, on fait appel à des composés appelés émulsifiants, émulseurs, émulsionnants ou émulgateurs. Ces composés se fixent à l’interface du film « membrane » séparant les deux phases ; leur fixation est une adsorption d’un groupe terminal fortement polarisé. Les substances qui s’adsorbent à l’interface huile-eau possèdent une affinité pour les deux phases : une chaîne hydrocarbonée lipophile et un groupe polaire hydrophile comme la molécule de savon alcalin représentée figure 4.
Dans une émulsion stable, la phase qui a la solubilité la plus grande ou le plus grand pouvoir mouillant vis-à-vis de l’émulsifiant est la phase continue. Si l’émulsifiant est mouillé préférentiellement par l’eau, le groupe polaire étant sur la phase continue, on a une émulsion directe huile/eau stable. Si le même émulsifiant est dans une émulsion eau dans huile dite « émulsion inverse » l’émulsion est instable, car les groupes polaires dirigés vers l’eau, donc vers l’intérieur des gouttelettes, sont incapables de les protéger du choc des autres gouttelettes par agitation mécanique ; une telle émulsion a tendance à floculer facilement (figure 5).
Les émulsifiants sont répartis en quatre grandes classes selon le caractère ionique de leur groupe hydrophile.
Émulsifiants anioniques
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