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RÉSUMÉ
Outre la datte, le palmier-dattier offre une large gamme de sous-produits agricoles, qui va de l’artisanat de vannerie au bois de construction en passant par les aliments de bétail. Les énormes quantités de matière fibreuse sous forme de stipe et palme, les dattes de mauvaise qualité et les graines sont jetées dans l'environnement. Ces déchets détiennent un immense potentiel comme matière première pouvant être utilisée dans plusieurs domaines comme la construction, l’ameublement, la production et le stockage d’énergie, et les domaines alimentaire, pharmaceutique et biologique. Cet article présente les différentes recherches d’exploitation de biomasse à base du palmier-dattier.
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Siham AMIROU : Ingénieure de recherche - Laboratoire d’études et de recherche sur le matériau bois (LERMAB) - Université de Lorraine, Épinal
INTRODUCTION
Symbole de fertilité et de prospérité des zones sahariennes et présahariennes, le palmier-dattier est cultivé principalement pour ses fruits : les dattes. Après la récolte, des quantités importantes de dattes de mauvaise qualité et des feuilles sont rejetées, dont une faible partie est utilisée comme source d’alimentation complémentaire pour les bétails par les oasiens. Ces déchets constitués de cellulose, hémicellulose, lignine et sucre pourraient être utilisés dans de nombreux processus industriels et biologiques, mais malheureusement ils sont toujours brûlés dans des exploitations agricoles, constituant une grave menace pour l’environnement. Les débris végétaux provenant de la transformation des dattes, les palmes et même les rachis et les troncs peuvent pourtant être valorisés sans polluer la nature.
Dans la littérature on trouve de nombreuses études visant la mise en place de pratiques vers une utilisation durable du palmier-dattier. Cet article s’attache à exposer ce potentiel et les perspectives de valorisation des sous-produits de palmier-dattier (composites pour différentes applications, panneaux de particules et charbon actif) mais aussi des dattes non destinées à la consommation pour la production de bio-polymères, biocarburants et produits pharmaceutiques.
Domaine : Valorisation de biomasse
Degré de diffusion de la technologie : Croissance
Technologies impliquées : Synthèse et caractérisation des matériaux
Domaines d’application : Sciences des matériaux et biologiques
Principaux acteurs français :
Pôles de compétitivité : Pôle Fibres-Energivie, Pôle IAR
Centres de compétence : Lermab, cetelor
Industriels : NaturePlast
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Valorisation à des fins industrielles du palmier-dattierArticle inclus dans l'offre
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3. Valorisation artisanale des fibres et des fruits du palmier-dattier
Outre la production de dattes pour l’alimentation humaine, le palmier-dattier offre une large gamme de sous-produits exploités par la population saharienne.
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Sous-produits des dattes :
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miel, jus, vinaigre, alcool et levures, farine de datte utilisée dans la panification ;
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le noyau de datte est utilisable après torréfaction comme substitut de café ; cela donne une décoction de saveur et arôme agréables. Mais il est surtout utilisé dans l’alimentation du bétail.
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Sous-produit du palmier-dattier :
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légmi : jus très sucré qui s’écoule du sommet du palmier et constitue une boisson très appréciée à l’état frais ou fermenté (vin) ;
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palmes sèches, utilisées comme clôtures, brise-vent, éléments décoratifs, dans la confection de couffins, chapeaux, plats et plateaux ;
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bases de rachis, largement utilisées en toiture de maison et comme combustible pour les foyers ;
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stipe, réputé solide et résistant, utilisé dans l’ébénisterie traditionnelle pour la fabrication de portes, charpentes, poutres et aussi bateaux de pêche dans certains pays, ou comme bois de chauffage.
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BIBLIOGRAPHIE
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(1) - MUNIER (P.) - Le palmier-dattier. - Maisonneuve et Larose, Paris (1973).
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(2) - HAJ-AMOR (Z.) et al - Impacts of climate change on irrigation water requirement of date palms under future salinity trend in coastal aquifer of Tunisian oasis. - Agric Water Manag. 228, 105843 (2020).
-
(3) - BOUGUEDOURA (N.) - Connaissance de la morphogenèse du palmier-dattier. - Etude in situ et in vitro du développement morphogénétique des appareils végétatifs et reproducteurs. Thèse de doctorat. USTHB, Alger, p. 201 (1991).
-
(4) - PEYRON (G.) - Cultiver le palmier-dattier. - GRIDAO Montpellier, pp.109-129 (2000).
-
(5) - BESSAS (A.) - Dosage biochimique des composés phénoliques dans les dattes et le miel récoltés dans le sud algérien. Mémoire d'ingéniorat en biologie. - Université Djillali Liabes, Sidi Bel Abbes, pp. 5-10-81 (2008).
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DANS NOS BASES DOCUMENTAIRES
NORMES
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Panneaux de particules. Caractéristiques. - NF EN 312 - 2010
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