Transformation des produits alimentaires par les enzymes : Maîtrise de la qualité hygiénique | Techniques de l’Ingénieur

Article de référence | Réf : F3700 v1

Maîtrise de la qualité hygiénique
Transformation des produits alimentaires par les enzymes

Auteur(s) : Guy LINDEN

Date de publication : 10 sept. 1998