Agroalimentaire : tout savoir des innovations de la filière

Des articles pour comprendre

Alors que le Salon international de l’alimentation va fêter ses 60 ans ce week-end, Techniques de l’Ingénieur vous propose de découvrir des articles qui montrent comment la science et la technologie permettent au secteur agricole et à toute la filière agroalimentaire d’innover tout en étant en capacité de répondre aux enjeux climatiques et environnementaux.
A suivre, les articles que vous pouvez consulter en accès-libre.

Armagnac ou Cognac ?

L’agriculture en France est riche de bons produits, dont la transformation requiert une expertise certaine. Alors, pour vous ouvrir quelques horizons, nous vous proposons d’aller sur un sujet un peu plus léger mais non moins sérieux : la « Fiche procédé » vous dira tout de la distillation de ces eaux-de-vie. Cette fiche est issue de la rubrique « Process de fabrication des produits alimentaires », détaillée ci-dessous !

Ces sujets clés sont traités en profondeurs dans le domaine d’expertise « Procédés Chimie – Bio – Agro” de Techniques de l’ingénieur. Vous souhaitez souscrire un abonnement ?

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• Biocontrôle : pour une agriculture compétitive et durable

Alternatives des produits phytosanitaires, les biopesticides permettent d’envisager la transition de l’agrochimie à l’agroécologie. Découvrez les modes d’action et les techniques de production par fermentation de ces substances d’origine naturelle, innovantes et respectueuses de l’environnement.

• Les indicateurs de stress hydrique des végétaux et leur applicabilité en irrigation de précision

Les méthodes de gestion d’irrigation traditionnelles ne s’avèrent plus assez efficientes. L’utilisation de capteurs pourrait permettre une irrigation plus précise et efficace, à condition de rendre compte du stress hydrique ressenti en temps réel par les cultures.

• Armagnac versus Cognac

Ces deux eaux-de-vie ont beau partager un grand nombre de similitudes technologiques, elles se distinguent par leurs méthodes de distillation !

• Glossaire du management et de l’ingénierie de l’innovation

Quels sont les principaux termes du management de l’innovation ? Comment les définit-on ?

• Agroécologie et numérique pour répondre à la transition écologique

L’agroécologie évoque l’appropriation par l’agronomie des concepts et des méthodes de l’écologie scientifique, le numérique est quant à lui présent dans la plupart des secteurs d’activité y compris l’agriculture. Et si le numérique pouvait significativement aider à la transition agroécologique ?