4. Aspects réglementaires des microalgues pour l’alimentation humaine et animale
4.1 Réglementations européennes
L’introduction sur le marché de produits alimentaires utilisant des microalgues entières (telles que la spiruline ou la chlorelle) ou des produits comprenant des microalgues (comme les pâtes aux algues vertes) sont soumis à des réglementations qui s’appliquent à tous produits alimentaires. Il s’agit du règlement de la Communauté Européenne sur la sécurité alimentaire (CE 178/2002) publié en 2002, qui établit des définitions, des principes et des obligations couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution des denrées alimentaires. Ce règlement a également créé l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA). Selon les experts, la sécurité alimentaire des ressources microalgales mérite une attention particulière lorsque les algues sont produites dans des systèmes en plein air, car elles se sont révélées facilement sujettes à la contamination. Par conséquence, en Europe, l’EFSA évalue l’autorisation de production et commercialisation d’un nouveau produit alimentaire issu des microalgues. Les microalgues autorisées pour l’alimentation humaine sont présentées dans la figure 6 . De plus, quelques extraits de microalgues sont aussi admis comme non Novel Food, notamment l’extrait d’huile de Ulkenia sp. et Schizochytrium sp et l’astaxanthine de Haematococcus pluvialis.
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4.1.1 Novel Food
Ce règlement européen s’applique aux aliments et ingrédients alimentaires...
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