La consommation mondiale de vin a continué de décliner en 2025, de 2,7%, selon l'OIV

La consommation mondiale de vin a continué de décliner en 2025, de 2,7% sur un an, à un niveau inédit depuis 1957, selon des estimations de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

Affectés par les crises économiques mais aussi des changements générationnels, les achats de vins sont passés l’an dernier à 208 millions d’hectolitres (mhl), indique mardi le bilan annuel de cette organisation interétatique: depuis 2018, la consommation mondiale s’est ainsi réduite de 14%.

Sur les dix premiers marchés du vin, seul le Portugal a vu la demande croître l’an dernier, portée par la consommation nationale.

Derrière ce tableau, sont à l’oeuvre des changements structurels liés à de nouvelles préférences et nouveaux modes de consommation, mais aussi depuis le Covid un pouvoir d’achat sous pression et des coûts et prix accrus.

Trois pays en particulier ont nourri ce déclin: Etats-Unis, France, Chine.

Les Etats-Unis, premier marché mondial longtemps « croissant et résistant », ralentit depuis quelques années, avec en 2025 encore -4,3% à 31,9 mhl. L’OIV y voit « une combinaison de raisons économiques et comportementales »: moins d’alcool chez les jeunes, diversification dans le choix des boissons, sensibilité au prix, pouvoir d’achat contraint…

L’impact des droits de douane imposés par Donald Trump est encore difficile à isoler au milieu de tous ces facteurs, a indiqué à l’AFP John Barker, le directeur de l’OIV.

Premier pays consommateur de l’UE, la France poursuit une descente entamée il y a des décennies, note l’OIV, à -3,2% (22 mhl) l’an dernier.

L’UE (48% de la consommation mondiale) voit aussi l’Italie se replier (-9.4%, à 20,2 mhl), l’Allemagne, l’Espagne… Hors UE, la Grande-Bretagne recule, comme la Russie, la Suisse… Brésil et Japon sont parmi les rares à consommer plus.

Enfin la Chine, onzième consommatrice mondiale quand elle était 6e en 2020, ne cesse de réduire ses achats depuis 2018: 4,8 mhl en 2025, soit -13% sur un an, -61% depuis 2020, dans un contexte économique tendu.

Dans le même temps, la production mondiale continue de se contracter, sous l’effet notamment des aléas climatiques.

En 2025, 227 mhl ont été vendangés: c’est plus qu’en 2024, année historiquement faible (+0,6%), mais -9,4% par rapport à la moyenne des cinq dernières années.