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Bioréacteurs à usage unique - Conception et principesArticle de référence | Réf : BIO620 v2
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Auteur(s) : Francis DUCHIRON, Estelle LEGIN-COPINET
Date de publication : 10 juil. 2019
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Procédés de culture en masse de cellules animalesCet article fait partie de l’offre
Médicaments et produits pharmaceutiques (109 articles en ce moment)
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Il existe de nombreux équipements pour la FMS allant du simple pétrin de boulanger aux fermenteurs industriels destinés à la production de saké ou de sauce soja en Extrême-Orient dont les plus volumineux ont des capacités de 400 m3 de substrats par batch.
Ces nombreux équipements sont une nécessité, car les milieux de cultures des fermentations en milieux solides sont des milieux hétérogènes aux propriétés physiques différentes, qui ne permettent pas d’adapter les mêmes procédés et les mêmes réacteurs pour la production. L’innovation et les améliorations techniques ont permis les progrès faits avec les différents modèles appliquant la technique des plateaux ou la technique en couche profonde.
7.1 Équipements de laboratoire
Les principaux équipements employés en laboratoire sont la boîte de Pétri, dans laquelle on coule un milieu gélosé, et le plus utilisé, la fiole d’erlenmeyer à col large, pour faciliter l’aération (figure 3). Ce simple matériel dans lequel il n’y a ni aération forcée, ni agitation du milieu et avec une simple incubation à la température voulue permet de réaliser de nombreux essais, pour les premières étapes de développement du procédé.
Peu de systèmes de fermenteur en milieu solide ont été développés pour les essais de laboratoire. Des laboratoires de recherche comme l’équipe ORSTOM de Montpellier (depuis les années 1975) puis l’équipe INRA de Dijon (quelques années plus tard) ont cependant travaillé sur des réacteurs colonnes (figure 4) qu’ils ont améliorés au fur et à mesure avec :
la régulation de la température par incubation dans un bain d’eau puis chauffage intégré au système ;
le passage de l’air saturé en eau de bas en haut dans le réacteur colonne ;
l’analyse de la respiration des micro-organismes en reliant le réacteur colonne à une chromatographie gazeuse ;
l’installation de sondes de température et d’humidité relative ;
l’installation d’un couvercle chauffant sur un modèle de réacteur colonne de...
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MÉDICAMENTS ET PRODUITS PHARMACEUTIQUES
(1) - ROUSSOS (S.), LABROUSSE (Y.J.C.), LAKHTAR (H.), TRANIER (M.S.) - Device for fermentation in solid medium and associated method of use. - World Patent WO18/206118 (2018).
(2) - DURAND (A.) - La fermentation en milieu solide. - Biofutur, vol. 181, p. 41-43 (1998).
(3) - TAKAMINE (J.) - Process of making diastatic enzyme. - US patent 525823 (1894).
(4) - CHÉREAU (D.) - Étude des potentialités microbiologiques de la fermentation en milieu solide des pulpes de betteraves par Trichoderma album. - Thèse de doctorat sous la direction de J.M. BELIN (1986).
(5) - PANDEY (A.) - Solid-state fermentation. - Biochemical Engineering Journal, 13, p. 81-84 (2003).
(6) - GUPTE (A.), MADAMWAR (D.) - Production...
Programme OSIRIS : http://www.soufflet.com/fr/activites/biotechnologie.html
HAUT DE PAGE
ROUSSOS (S.), LABROUSSE (Y.J.C.), LAKHTAR (H.) et TRANIER (M.S.). – Device for fermentation in solid medium and associated method of use. World Patent n° WO 18/206118 (2018).
DURAND (A.), RENAUD (R.), MARATRAY (J.), ALMANZA (S.) et PELLETIER (A.). – Bioréacteur Plafractor de Biocon. World Patent n° WO 00/29544 (2000).
TAKAMINE (J.). – Procédé de fabrication d’enzymes diastasiques. US Pat. 525820 et 525823 (1894).
HAUT DE PAGE3.1 Constructeurs – Fournisseurs – Distributeurs (liste non exhaustive)
Fujiwara (Japon) : http://www.fujiwara-jp.com/
Biocon (Inde) : http://www.biocon.com
Lyven (France) : http://www.lyven.com
Soufflet (France) : ...
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![Comparaison de la production d’enzymes issues d’une culture d’Aspergillus niger par fermentation en milieu liquide et en milieu solide (d’après [4])](https://cdn.techniques-ingenieur.fr/lucy/ti/cdn.prod.v1.19.5/images/icone-tableau.png)
